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秋鹭

这是我做过最多的馅儿,也可用于馅饼。我不爱吃韭菜,但这个我能吃!

用料

虾仁

猪肉

鸡蛋

韭菜少许

新鲜喷鼻菇(可有可无)

猪肉虾仁鲜水饺的做法

【腌猪肉馅儿】姜末(可有可无),生抽,老抽,蚝油,花生油,喷鼻油,五喷鼻粉,盐

【炒鸡蛋】1.搅拌鸡蛋液时加一点点凉水,鸡蛋口感更嫩。一点点白胡椒粉去腥。2.炒鸡蛋时,可略微多加点油,油必亚游国际下载然要烧热。3.下鸡蛋液后,用筷子快速在锅内搅拌,然后开中小火,鸡蛋成型呈嫩黄色时就立马关火。4.盛出鸡蛋碎放凉备用

【亚游国际下载去韭菜味】把韭菜切碎,倒入炒鸡蛋后微热的亚游国际下载锅内(盛出鸡蛋时轻细多留底油),用铲子搅拌,我自己感觉这样能让韭菜平均吸油,并且挥发掉落一点韭菜强烈的味道。

把所有的材料搅拌在一路(喷鼻菇可有可无,假如想加,就加3朵就行,不要太多),适当加盐,生抽亚游国际下载,老抽,蚝油,喷鼻油,花生油,五喷鼻粉等调味品。

煮水饺时用大年夜锅,放多点水。煮滚开后下饺子,然后一个亚游国际下载偏向把水搅动起来。煮开后再倒入两三次凉水。

小贴士

虾仁争取做到一个饺子里一颗。

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