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蓝蓝0326

用料

A

中筋面粉

250克

开水

110克

B

中筋面粉

250克

凉水

100克

2.5克

克己饺子皮的做法

250克面粉加110开水,用筷子搅匀。

再加入250克面粉和盐,接着加入100克净水,用筷子搅拌平均。

揉成面团,此时面团相对来说对照硬,放置一会就会软一些,这样就好操作了。

面团分4份,分手用压面机压成饺子皮厚度(着末用的是压面机4档压出的厚度),再用模具压出饺子皮。边角料继承揉搓成面团,压成面片,继承用模具压出饺子皮。重ag亚登录复操作。

压饺子ag亚登录皮的模具就用图中倒数第3大年夜的模具,直ag亚登录径约为7.4厘米。

此配方大年夜约可以出76-78个饺子皮。

不用压面机,也可以把面团揉生长条,再切才大年夜小搅平均的面剂子。

用手擀的措施擀成大年夜小平均的饺子皮(借网上的图片一用)

小贴士

1.压饺子皮时,4层面片之间可以撒些面粉(生粉)防粘。

2.我这个配方大年夜概可以做76-78个饺子皮。

3.做好的饺子皮最好用保鲜膜挡住,不然会变硬,不好包。

4.包了多次饺子,感觉饺子皮ag亚登录照样用直径8.5厘米ag亚登录的对照好包。

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