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太阳集团72138网址:考古资料对酿酒起源的佐证中国网



谷物酿酒的两个先决前提是酿酒太阳集团72138网址质料和酿酒容器。以下几个范例的新石器文化时期的环境对酿酒的起源有必然的参考感化。

(1)裴李岗文化时期(公元前5000-6000年)

(2)河姆渡文化时期(公元前4000-500太阳集团72138网址年)

上述两个文化时期,均有陶器和农作物遗存,均具备酿酒的物质前提。

(3)磁山文太阳集团72138网址化时期

磁山文化时期距今7355-7235年,有蓬勃的农业经济。据有关专家统计:在遗址中发明的"粮食聚积为100m3,折合重量5万公斤"还发清楚明了一些形制类似于后世酒器的陶器。有人觉得磁山文化时期,谷物酿酒的可能性是很大年夜的。

(4)三星堆遗址

该遗址地处四川省广汉,埋藏物太阳集团72138网址为公元前4800年大公元前2870年之间的遗物。该遗址中出土了大年夜量的陶器和青铜酒器,其器形有杯,觚,壶等。其外形之大年夜也为史前文物所少见。

(5)山东莒县陵阴河大年夜汶口文化墓葬

1979年,考古事情者在山东莒县陵阴河大年夜汶口文化墓葬中发掘到大年夜量的酒器。尤其惹人留意的是此中太阳集团72138网址有一组合酒器,包括酿造发酵所用的大年夜陶尊,滤酒所用的漏缸,贮酒所用的陶瓮,用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。还有各类类型的喝酒用具100多件。据考前职员阐发,墓主生前可能是一职业酿酒者(王树明:"大年夜汶口文化晚期的酿酒",《中国烹饪》,1987.9)。在发掘到的陶缸壁上还发明刻有一幅图,据阐发是滤酒图。

在龙山文化时期,酒器就更多了。海内学者普遍觉得龙山文化时期酿酒是较为蓬勃的行业。

以上考古获得的资料都证明了古代传说中的黄帝时期,夏禹期间确凿存在着酿酒这一行业。

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