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导语:有机化学又称为碳化合物的化学,是钻研有机化合物的组成、布局、性子、制备措施与利用的科学,是化学中极紧张的一个分支。以下是小编收拾天津大年夜学有机化学课件的资料,亚游手机客户端app迎接涉猎参考。

课型: 新授课

课时安排: 一课时

教授教化目标:常识目标:1、懂得糖类、脂肪和蛋白质的组成及在人体内的变更和对生命活动的紧张意义

2、懂得维生素对生命活动的独特功能和主要的食品滥觞

能力目标:培养理论联系实际的能力

教导目标:初步熟识一种钻研繁杂事物的简略单纯措施—模型法

教授教化措施: 涉猎、实验、解说法

教授教化媒体: 实验仪器和药品

教授教化历程:

板书课题: 8~1食品中的有机物

名词解释:1、有机化合物:含有碳元素的化合物叫有机物。

2、无机化合物:除有机物亚游手机客户端app以外的其他化合物。

3、人体所摄入的主要物质:空气、水、食盐、糖类、油脂、蛋白质和维生亚游手机客户端app素。

一、糖类:(碳水化合物)

1、种类:

蔗 糖: (C12H22O11)

葡萄糖: (C6H12O6)

淀 粉: [(C6H10O5)n]

2、淀粉的查验:(实验商量)

分手向面包、米饭、土豆片、苹果上滴加几滴碘水。

征象:以上几种物品都出现蓝色

3、高分子化合物:相对分子质量很大年夜的化合物

4、转化:

淀亚游手机客户端app粉 葡萄糖 二氧化碳、水和热量

反映的化学方程式为:

迟钝氧化

C6H12O6 + 6O2 ======== 6CO2 + 6H2O

二、油脂:

油; (液体)花生油、豆油

脂肪:(固体)猪油、奶油

脂肪在人体中氧化,放出能量,多余的脂肪在体内储存起来。

门生涉猎:1、P50成人天天脂肪的摄入量;

2、根据成人天天脂肪的摄入量谋略孕育发生的热量。

三、蛋白质:

构成人体细胞的根基物质,赞助人体发展和修补破损组织所必要的主要物质。

蛋白质在人体中的反映历程:

蛋白酶和水 从新组合

蛋亚游手机客户端app白质 氨基酸 新的蛋白质

二氧化碳、水和尿素

门生涉猎:P51多识一点

四、维生素

1、感化:调节体内进行的各类化学反映,维持身段康健。

2、种类和功能: 维生素A:保护视力

维生素C:保护皮肤和牙龈

维生素D:有助于骨骼和牙齿的发展发育五、纤维素:保持身段正常心理功能的微量物质

教授教化反思:

部署功课:1、目标:P54 2、讲义:P54(1、2、3)

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