快捷搜索:  as  test  1111  test aNd 8=8  test++aNd+8=8  as++aNd+8=8  as aNd 8=8

ag亚只为非凡_集报网



张家口站:穿“门”进“堡” 塞外古城的明清影象

2019-12-20 12:38:51新京报

大年夜境门位于张家口市区北,是独逐一座以“门”命名的长城关隘,而堡子里素有明清修建博物馆的美誉,现存文物事迹达700余处

张家口站。武殿森 摄

 

打卡地点:大年夜境门、堡子里


打卡来由:万里长城第一门、明清修建博物馆


美食保举:八大年夜碗、铜锅涮、羊蝎子、黄米糕、莜面鱼子

 

从北京北站开来的中兴号列车路过9个站点,颠末近1小时的飞驰,渐渐停靠在张家口站,京张高铁的终点站。沿途穿山越岭、走村子过店,美景悦目、美食开怀。到达塞外古城张家口,您会有什么样的发明呢?此次,我们随着高铁进城——

 

大年夜境门:独一以“门”命名的长城关隘

 

到了张家口却没游大年夜境门,那算白来。

 

从京张高铁张家口站下车,坐车只需20分钟的光阴,即可前往大年夜境门景区。

 

大年夜境门。武殿森 摄

 

大年夜境门位于张家口市区北,是独逐一座以“门”命名的长城关隘,依山而建,型制雄伟,易守难攻,历来为兵家必争之地。尤为可不雅可赏的,是大年夜境门门楣上“大年夜好河山”四个刚劲有力的颜体大年夜字,为清代着末一任察哈尔都统高维岳于1927年所书。

 

几百年来,“万里长城第一门”大年夜境门已经成为张家口的ag亚只为非凡紧张象征,向人们讲述着这座塞外山城的传奇历史。

 

自明朝起,大年夜境门外就徐徐形成了“贡市”和“茶马通商”的边贸市场,来自蒙古和欧洲的商品在这里互换成中国的茶叶和丝绸等。

 

大年夜清末年,张家口已成为我国北方最紧张的商业城市和金融中间,与广州并称陆水双码头。史料纪录,当时大年夜境门内外不仅有大年夜小商家商号1500多家,还吸引了英美日德俄等44家国海外行,年贸易额最多时可达白银1.5亿两,在当时完全可以和上海相媲美。

 

堡子里:“明清修建博物馆”700余处事迹

 

1909年,大年夜境门边贸生易最繁荣壮盛之际,清政ag亚只为非凡府把中国第一条实用铁路“京张铁路”修至了张家口。

 

堡子里文昌阁古楼。武殿森 摄

 

呜呜呜的小火车一通,各路“淘金者”纷繁涌入。与大年夜境门相距不远的堡ag亚只为非凡子里,因其形制规整、防御稳固,成了官吏、殷商们兴建屋宅和票号的首选之地。时至今日,堡子里现存文物事迹达700余处,此中玉皇阁、鼓楼、定将军府、抡才书院、清真寺和22处四合院保存完备,素有“明清修建博物馆”之美誉,极具钻研、不雅赏代价。

 

近年来,当地政府对大年夜境门景区和堡子里景区进行保护性修复,欲再现明清期间的街景和修建。每至春节庙会,旅客们行走在景区青砖素瓦间,眼瞅着琳琅满目的年货,耳听着起落有致的叫卖声,南来北往ag亚只为非凡的旅客门庭若市,天空中漫溢着关帝庙飘散出的青烟,让人恍惚间置身于数百年前的街市之中。

 

味蕾狂欢:汇聚北方满蒙汉美食英华

 

一座城市的集体影象,总离不开舌尖上的美食。

 

作为百年来紧张的边贸城市,张家口险些汇聚了北方满蒙汉所有美食之英华。八大年夜碗,铜锅涮,老汤羊蝎子,白水煮羊肉,在这座城市顽固地占有着几代人的味蕾。任在外的游子们走多远,只要回到张家口的家,第一个想到的保准是涮羊肉。这里的羊肉何以非分特别好吃?是由于它来自锡盟大年夜草原——那里的羊儿吃沙葱、喝露水长大年夜,肉嫩,无腥,肥瘦合适,味道鲜喷鼻! 

 

莜面窝窝。武殿森 摄

 

“三十里地莜面、四十里地糕,十里地的荞面饿断腰”——只有本地人,才心心相印这话的意思,是在指三种面食的耐饿程度。

 

黄米糕,出于一种极耐旱的作物黍子。黄米糕蒸熟、抟软后,光彩金黄,劲力实足,进口后久嚼不化,如咀牛皮。本地人吃黄米糕的措施所在多有:或填以豆沙和红糖ag亚只为非凡,置油锅里炸至皮酥内软;或拌以黄豆面,抟之如泥后啖之;黄糕蘸着熬大年夜菜,是劳感人的吃法。当然,夷易近间同等认同黄米糕的最终吃法是:大年夜块进口,勿嚼,直接吞咽,须以耳听“咕噔”声为标准也。

 

黄米糕。武殿森 摄

 

莜面是种稀罕的面食,制作历程要颠末“三熟”——秋季劳绩的莜麦要先去壳,再上热锅里炒熟,制作时要用沸水将面粉烫熟,着末还要放到笼屉内蒸熟方能食用。莜面的做法花样繁多,莜面饸饹,莜面窝窝,莜面傀儡,莜面摩檫檫,莜面鱼子,莜面锅饼子……


假如非要当地人给保举一种最美的吃法,想必百分之百都邑保举莜面鱼子:将莜面与土豆泥和至筋道合适,搓成小鱼的外形,上锅蒸熟后,蘸以羊肉黑蘑菇汤,真真是仙人味道!

 

柴沟堡熏肉。武殿森 摄


要数点张家口的美食美物,生怕一时半会儿说不完,至心约请您能安下心来住上一阵子。


逐步体会郭玺熏肉的肥而不腻、进口即化,细细品味筋道实足、豆喷鼻四溢的怀安豆皮儿,或嘬一口60度的“闷倒驴”白酒……嚯!

 

怀安豆皮儿。武殿森 摄

 

文/岳志强 照相/武殿森

编辑 张树婧 校正 陈荻雁

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

您可能还会对下面的文章感兴趣: