快捷搜索:  as  test  1111  test aNd 8=8  test++aNd+8=8  as++aNd+8=8  as aNd 8=8

和记娱乐博娱188下载_集报网



厚味小咸菜,自己着手做,既这天常餐桌上的佳肴,也是奉送亲友的佳品。小编将好吃咸菜的制作措施都网络过来了,赶快收藏自己试试吧。

酱八宝菜

黄瓜1000克,藕、豆角,800克

红豆400克,花生米300克

栗子仁200克,核桃仁100克

杏仁100克(以上质料应先行腌制好)

黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克

将以上质料均加工成大年夜小均等的外形混杂在一路,用水泡出部分咸味,捞出晾干,装入布袋入缸,缸中放黄酱,糖色酱油天天和记娱乐博娱188下载搅拌1次5-7天后即成。主料先腌制时加盐不宜过多,光阴要长一点,5-8天,缸中的调料应淹没主料如不够可加凉开水。

酱黄瓜

鲜黄瓜5000克,粗盐400克,甜面酱700克

将合营瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大年夜石块压住,腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。

酱莴笋

莴笋3000克,食盐50克,豆瓣酱150克

把莴笋削去外皮,洗净;放置于清毒干净小缸顶用盐手疾眼快匀腌渍,置于阳光下晒干;将豆瓣酱涂抹在莴笋上,从新放入小缸内,酱制3-4天后,即可食用。

莴笋上抹豆瓣酱要抹匀,以免酱出的菜味不同等;若大年夜量酱制,可拣去豆瓣渣晒干,储存在坛子内,耐久不坏,此菜味道鲜美、酱喷鼻味浓,可与四川榨菜媲美。

酸白菜

白菜5000克,辣椒100克,盐500克

生姜250克,米醋1000克

将白菜去老叶洗净切成条,晾至半干,放入坛中,加入调料拌匀,腌约2天即可。

什锦泡菜

圆白菜、蒜苔、葱头、青笋

黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆

嫩姜、大年夜蒜各250克,干辣椒100克

花椒100克,老姜100克

食盐150克,白酒40克,红糖80克

将泡菜坛消毒洗净,用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内,放食盐干辣椒、花椒和记娱乐博娱188下载、老姜、红糖、白酒制成泡菜水,把要泡的各类菜整个择洗干净晾干放入坛中,盖好盖,添足坛沿水,要常常反省坛沿不能缺水,如斯泡制7-10天即可

泡萝卜条

鲜嫩白萝卜1000克,凉盐开水1000克

白酒100克,干辣椒30克

糖8克,盐25克,花椒3克

将萝卜削去顶须洗净晾干和记娱乐博娱188下载,然后切成适当的长条,放置室外晾晒至发蔫;将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中,倒入盐水,坛边用水密封保存5天后,即可食用。

腌糖醋蒜头

鲜蒜头5000克。盐1000克

白糖1000克,凉开水1000克,醋500克

削去蒜头须根,留2-3厘米长的蒜梗,剥去干皮,洗濯后入缸,每5000克蒜头加250克盐,腌1天,中心倒缸3次;再加水撤去辣味,天天换水1次,继续4天,然后捞出蒜头,沥干水分,按每5000克的蒜头加盐(750克),白糖(10和记娱乐博娱188下载00克),凉开水(1000克),拌和,再入缸腌制,放阴凉处;15 天阁下即成,一样平常在食用前5天加入10%醋浸泡,酸甜。

五喷鼻萝卜干

白萝卜10000克、大年夜料适和记娱乐博娱188下载量

粗盐1000克,花椒

将萝卜去根须削顶洗净,从中切开,放入干净的缸内,加粗盐和净水,水要淹过萝卜面,腌制1个月后即成腌萝卜;将萝卜切成粗条,晾晒至干;把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫,轻轻倒入大年夜锅内(不要倒出缸底渣物),加花椒大年夜料,熬至卤汁发血色时离火,晾凉;将萝卜再放入缸内,倒入卤汁搅拌平均,闷放2天后,萝卜干回软,如过干可加卤汁使萝卜干潮湿为准,晾晒萝卜条要时时翻动,以免受捂影响口味。

酸甜莲藕

鲜嫩莲藕3000克,白糖800克

松开300克,盐300克

生姜10克,八角6克

将莲藕洗净泥土去皮,切片,用盐腌1小时,压干水分;将其它调料放入沸水锅中(加水2000克)熬约5分钟,晾凉后,同莲藕一路倒坛中,约4-5天后即可食用。

腌圆白菜

圆白菜5000克,盐500克

圆白菜去掉落黄叶,削去根部,洗净,用刀切成两半或四半。

把圆白菜的菜心进上,平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到整个铺好,压上重物腌渍,共用3/5的盐,过24小时今后。假如盐卤上升,即可掏出复腌。

将初腌好的圆白菜倒入另一缸,铺一层菜,撒一层盐,最上一层撒封口盐,把余下的盐撒完后,用薄包寒紧封口,上加石头压,用泥糊封缸口,着末放盖。颠末10-15克的腌渍,即可掏出食用。光彩明净菜淡黄,口味清脆咸鲜。(搜狐)

责任编辑:袁丹华

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

您可能还会对下面的文章感兴趣: